Ingredientes
- 250 g habas secas
- 1,5-2 l agua
- 3-4 dientes ajos
- 1 cucharada aceite oliva
- al gusto Comino, sal y pimentón
Elaboración
1
Lavamos las habas y ponemos a cocer/ hervir en agua, los primeros 20-30 min quitamos la espuma que se forma. Tiempo sin remojo
2
Si hemos remojado las has de poner a cocer junto con los ajos 20 minutos añadimos el agua si es necesario.
3
Cuando veamos que las habas estén tiernas entonces es el momento de añadir las especias y el aceite, cocinamos unos 10 min más y apagamos el fuego. Trituramos las habas hasta obtener una textura suave sin grumos ni trozos y ya está lista nuestra crema. Yo la sirvo con un chorrito de aceite y espolvoreada con un poco de comino
