Ingredientes
- 300 g de habas secas
- 400 g de pulpo cocido
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 1 cuch. de pimentón
- perejil picado
- agua
- aceite
Elaboración
1
Pon a pochar en una cazuela con aceite la cebolleta y el pimiento verde picados. Echa una pizca de sal. Agrega una cucharada de pimentón, rehoga y añade las habas.
2
Cubre con agua y deja cocer a fuego lento durante 40 minutos, hasta que las habas estén tiernas (hay que ponerlas a remojo durante unas 12h) Trocea el pulpo y añádeselo a las habas. Espolvorea con perejil picado, guísalo todo junto otros 5 minutos y sirve.
